鴨肉的營(yíng)養(yǎng)百科
發(fā)布時(shí)間:
2024-06-14
在日常生活中，我們的餐桌上少不了雞鴨魚肉等飯菜，這些肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味都是比較可觀的。下面介紹一下烤鴨： ?1、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。 ?2、鴨肉性寒、味甘、咸,主大補(bǔ)虛勞 , 滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。 ?3、烤鴨肉質(zhì)細(xì)膩,口感良好, 營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸 , 其化學(xué)成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用 , 對(duì)防治心腦血管疾病有益。在人體內(nèi)不積蓄 , 人體吸收后能軟化心腦血管。
在日常生活中，我們的餐桌上少不了雞鴨魚肉等飯菜，這些肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味都是比較可觀的。下面介紹一下烤鴨：
1、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。
2、鴨肉性寒、味甘、咸,主大補(bǔ)虛勞 , 滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。
3、烤鴨肉質(zhì)細(xì)膩,口感良好, 營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的不飽和脂肪酸 , 其化學(xué)成分近似橄欖油,有降低膽固醇的作用 , 對(duì)防治心腦血管疾病有益。在人體內(nèi)不積蓄 , 人體吸收后能軟化心腦血管。
4、烤鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。
5、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,蛋白質(zhì)、 B 族維生素、維生素 E 都比其他畜肉類多 , 脂肪、碳水化合物含量適中 , 且脂肪分均勻地分布在全身組織中。
6、吃鴨肉可保護(hù)心臟 , 鴨肉中含有很豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一 , 對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有很好的保護(hù)作用
7、鴨肉中的 B 族維生素和維生素 E 非常豐富,能夠有效抵抗腳氣病 , 神經(jīng)炎和多種炎癥,還有抗衰老的作用哦。
8、鴨血中含鐵量較高 , 而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴 , 可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。
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